Description

Romano Dal Forno, dans le Val d’Illasi à l’est de Vérone, est célèbre pour des Amarone d’une concentration extraordinaire, issus de corvina, rondinella et autres cépages locaux passerillés de la vigne Monte Lodoletta.

Le millésime 1988. 1988 fut un bon millésime en Valpolicella, aujourd’hui pleinement mûr.

Cerise noire, prune, raisin sec, cacao, café et épices ; dense, velouté et immensément long.

Service et accords. Servir à 17–18 °C dans un grand verre, carafé une à deux heures à l’avance. À marier avec des viandes braisées, du gibier ou un Monte Veronese stravecchio, ou en vin de méditation.