Description

Château Margaux fait partie des quatre Premiers Grands Crus Classés d’origine du classement de 1855 et constitue la référence de l’appellation Margaux. Ses graves profondes donnent un assemblage dominé par le cabernet-sauvignon, complété de merlot, petit verdot et cabernet franc, d’une rare finesse.

Le millésime 1961. 1961 est l’un des millésimes légendaires de Bordeaux au XXe siècle : le gel de printemps réduisit fortement les rendements et un été chaud donna des vins d’une concentration extraordinaire, encore vivants aujourd’hui.

On y retrouve la signature de la maison : violette et pétale de rose au nez, cassis et cerise noire, cèdre et fin graphite. Les tanins sont soyeux plutôt que musclés et la finale est longue, aérienne et parfumée.

Service et accords. Servir à 16–18 °C. Carafer une heure les millésimes jeunes ; redresser la veille les bouteilles mûres et les décanter délicatement juste avant le service. Idéal avec un carré d’agneau, un filet de bœuf, des cèpes ou un risotto à la truffe noire.