Description

Château Pichon Longueville Baron est un Second Cru de 1855 à Pauillac, dont les vignes sur graves font face à Château Latour. Le cabernet-sauvignon mène un assemblage régulièrement parmi les plus puissants des « super seconds ».

Le millésime 1999. 1999 est un millésime charmeur et aromatique, de poids moyen et aux tanins souples, aujourd’hui dans une belle fenêtre de dégustation.

Cassis et mûre, graphite, cèdre et chocolat noir sur une bouche dense et charpentée. Avec l’âge viennent la boîte à cigares, la truffe et une longueur savoureuse et minérale.

Service et accords. Servir à 17 °C après carafage. Excellent avec une côte de bœuf grillée, une épaule d’agneau au romarin ou une tourte aux champignons et châtaignes.