Description

Pavillon Rouge est le second vin de Château Margaux, issu des mêmes vignes et élaboré par la même équipe que le Grand Vin. La sélection est rigoureuse et l’assemblage compte en général un peu plus de merlot : le vin s’ouvre plus tôt tout en gardant la grâce inimitable du domaine.

Le millésime 1989. 1989 fut un millésime chaud et précoce d’une grande maturité, donnant des vins riches et généreux, aux tanins souples et à la texture somptueuse.

Fruits rouges et noirs, violette et une touche de graphite au nez ; bouche souple au grain fin, fraîcheur et finale polie et parfumée.

Service et accords. Servir à 16–17 °C après un court carafage. Délicieux avec un veau rôti, un magret de canard, des côtelettes d’agneau ou un vieux comté.