Descrizione

Pavillon Rouge è il secondo vino di Château Margaux, prodotto dagli stessi vigneti e dalla stessa squadra del Grand Vin. La selezione è rigorosa e l’assemblaggio contiene di solito un po’ più di Merlot: il vino si apre prima, senza perdere la grazia inconfondibile della tenuta.

L’annata 1989. Il 1989 fu un’annata calda e precoce di grande maturità, che diede vini ricchi e generosi, dai tannini morbidi e dalla texture sontuosa.

Frutti rossi e neri, violetta e un tocco di grafite al naso; bocca morbida dalla trama fine, acidità fresca e finale levigato e profumato.

Servizio e abbinamenti. Servire a 16–17 °C dopo una breve decantazione. Ottimo con vitello arrosto, petto d’anatra, costolette d’agnello o Comté stagionato.