Descrizione

Château Lafite Rothschild è in testa alla Classificazione del 1855 e appartiene alla famiglia Rothschild dal 1868. Sulle profonde ghiaie del nord di Pauillac domina il Cabernet Sauvignon, con Merlot e piccole quote di Cabernet Franc e Petit Verdot.

L’annata 2000. Il 2000, l’annata del millennio, è uno dei grandi anni di Bordeaux: maturo, potente ed equilibrato, con una lunga vita davanti.

Lafite punta sulla precisione più che sulla potenza: cedro e mina di matita, cassis, foglia di tabacco e un fresco tratto minerale. I tannini hanno grana fine e il finale è lungo e misurato: un vino che ripaga pazienza e attenzione.

Servizio e abbinamenti. Servire a 17 °C. Decantare le annate giovani per una o due ore; quelle più vecchie con delicatezza, appena prima del servizio. Classico con agnello arrosto, entrecôte alla bordolese, selvaggina da piuma o Saint-Nectaire stagionato.