Description

Gaja a transformé la réputation du Barbaresco dans le monde. Ses crus Sorì San Lorenzo, Sorì Tildìn et Costa Russi ont été embouteillés en Langhe DOC à partir du milieu des années 1990, avec une petite part de barbera, avant de retrouver l’appellation Barbaresco par la suite.

Le millésime 1997. 1997 fut un millésime piémontais chaud, aux vins riches et opulents.

Rose, cerise rouge et noire, épices, réglisse et terre ; raffiné, étagé et long.

Service et accords. Servir à 17 °C dans un grand verre à nebbiolo ou à bourgogne. Carafer deux heures ou plus les millésimes plus jeunes ; les plus anciens délicatement, pour séparer le dépôt. À marier avec des tajarin à la truffe, du veau ou du gibier à plume.