Description

Asili est l’un des crus les plus célèbres de Barbaresco, et le Bricco Asili de Ceretto en provient de la partie la plus haute. La famille Ceretto est l’un des grands noms des Langhe.

Le millésime 1990. 1990 fut un grand millésime piémontais chaud, aux vins mûrs et généreux.

Rose, cerise rouge, framboise et épices ; élégant, au grain fin et long.

Service et accords. Servir à 17 °C dans un grand verre à nebbiolo ou à bourgogne. Carafer deux heures ou plus les millésimes plus jeunes ; les plus anciens délicatement, pour séparer le dépôt. À marier avec du veau, des agnolotti ou la truffe.