Descrizione

Asili è uno dei cru più celebri di Barbaresco e il Bricco Asili di Ceretto proviene dalla sua parte più alta. La famiglia Ceretto è uno dei nomi di spicco delle Langhe.

L’annata 1990. Il 1990 fu una grande annata piemontese calda, con vini maturi e generosi.

Rosa, ciliegia rossa, lampone e spezie; elegante, di grana fine e lungo.

Servizio e abbinamenti. Servire a 17 °C in un calice alto da Nebbiolo o da Borgogna. Decantare le annate più giovani per due ore o più; quelle più vecchie con delicatezza, per separare il deposito. Abbinare a vitello, agnolotti o tartufo.