Description

Le Domaine des Comtes Lafon, célèbre pour ses meursaults, élabore aussi des rouges de grande classe. Santenots-du-Milieu se trouve sur la commune de Meursault, mais ses vins rouges sont vendus en Volnay premier cru, alliant la finesse de Volnay à une profondeur supplémentaire.

Le millésime 1990. 1990 est l’un des grands millésimes de bourgogne rouge : chaud et mûr, avec concentration et équilibre.

Cerise rouge, framboise et violette, avec épices et, avec l’âge, sous-bois et cuir ; soyeux, structuré et long.

Service et accords. Servir à 15–16 °C dans un grand verre à bourgogne. Carafer brièvement les bouteilles jeunes ; ouvrir les plus mûres une heure à l’avance et servir délicatement en laissant le dépôt dans la bouteille. Délicieux avec une volaille rôtie, du veau, un risotto aux champignons ou des fromages doux.