Descrizione

Il Domaine des Comtes Lafon, celebre per i suoi Meursault, produce anche rossi di grande classe. Santenots-du-Milieu si trova nel comune di Meursault, ma i suoi rossi sono venduti come Volnay premier cru e uniscono la finezza di Volnay a una profondità in più.

L’annata 1990. Il 1990 è una delle grandi annate di rossi di Borgogna: calda e matura, con concentrazione ed equilibrio.

Ciliegia rossa, lampone e violetta, con spezie e, con il tempo, sottobosco e cuoio; setoso, strutturato e lungo.

Servizio e abbinamenti. Servire a 15–16 °C in un ampio calice da Borgogna. Decantare brevemente le bottiglie giovani; aprire quelle mature un’ora prima e versare con delicatezza, lasciando l’eventuale deposito nella bottiglia. Ottimo con pollame arrosto, vitello, risotto ai funghi o formaggi delicati.