Descrizione

Clos de la Roche è il grand cru più esteso e spesso più potente di Morey-Saint-Denis, su suoli ricchi di calcare. La versione del Domaine Armand Rousseau porta la finezza tipica della casa in questo terroir più robusto.

L’annata 2005. Il 2005 è una delle migliori annate di rossi di Borgogna degli ultimi decenni: matura, concentrata e strutturata per un lungo invecchiamento.

Ciliegia scura, mora e prugna, con terra, liquirizia e un tratto sapido e pietroso; saldo, profondo e lungo.

Servizio e abbinamenti. Servire a 15–16 °C in un ampio calice da Borgogna. Decantare brevemente le bottiglie giovani; aprire quelle mature un’ora prima e versare con delicatezza, lasciando l’eventuale deposito nella bottiglia. Eccellente con selvaggina, bœuf bourguignon, cervo o Époisses affinato.