Descrizione

Clos Saint-Jacques è un premier cru sulla collina sopra Gevrey-Chambertin, ritenuto da molti degno del rango di grand cru. Il Domaine Armand Rousseau ne è il maggior proprietario e il suo vino ha spesso quotazioni pari a quelle dei grand cru della casa.

L’annata 2008. Il 2008 è un’annata fresca e classica, salvata da un settembre soleggiato, con vini vibranti e precisi.

Ciliegia rossa, lampone e rosa, con note di spezie, sottobosco e pietra; raffinato, vibrante e lungo, con tannini di grana fine.

Servizio e abbinamenti. Servire a 15–16 °C in un ampio calice da Borgogna. Decantare brevemente le bottiglie giovani; aprire quelle mature un’ora prima e versare con delicatezza, lasciando l’eventuale deposito nella bottiglia. Ottimo con anatra arrosto, faraona, rognone di vitello o Brillat-Savarin.