Descrizione

Gaja ha trasformato la reputazione del Barbaresco nel mondo. I suoi cru Sorì San Lorenzo, Sorì Tildìn e Costa Russi sono stati imbottigliati come Langhe DOC dalla metà degli anni Novanta, quando vi si aggiungeva una piccola quota di Barbera, prima di tornare alla denominazione Barbaresco negli anni successivi.

L’annata 1997. Il 1997 fu un’annata piemontese calda, con vini ricchi e opulenti.

Rosa, ciliegia rossa e nera, spezie, liquirizia e terra; raffinato, stratificato e lungo.

Servizio e abbinamenti. Servire a 17 °C in un calice alto da Nebbiolo o da Borgogna. Decantare le annate più giovani per due ore o più; quelle più vecchie con delicatezza, per separare il deposito. Abbinare a tajarin al tartufo, vitello o selvaggina da piuma.