Descrizione

Château Mouton Rothschild, a Pauillac, affida ogni anno dal 1945 la propria etichetta a un artista diverso. Classificato Second Cru nel 1855, è stato promosso Premier Grand Cru Classé nel 1973. L’assemblaggio si fonda sul Cabernet Sauvignon delle ghiaie confinanti con Lafite.

L’annata 1964. Il 1964 portò un’estate calda ma piogge in ottobre nel Médoc; è un’annata rara e storica, ormai pienamente matura, da aprire per un’occasione più che da conservare.

Mouton è il più esuberante dei Premiers Crus di Pauillac: cassis, cedro e scatola di sigari, caffè e spezie dolci, su una struttura ampia e generosa. Nelle annate più vecchie lasciano spazio a cuoio, sottobosco e frutta secca.

Servizio e abbinamenti. Bottiglia matura e storica: tenerla in piedi 24 ore, decantare appena prima di servire a 16–17 °C e berla entro l’ora. Abbinamenti semplici, pollame arrosto, filetto di manzo o formaggi duri stagionati, per lasciare parlare il vino.