Descrizione

Il Domaine Étienne Sauzet è una delle tenute di riferimento di Puligny-Montrachet. Les Folatières è uno dei premier cru più estesi e ammirati del paese, sul pendio sopra i grand cru.

L’annata 1996. Il 1996 è una grande annata di bianchi di Borgogna che unisce maturità e acidità alta e vibrante.

Limone, fiori bianchi, pera e nocciola, con una spina dorsale gessosa e salina e un finale lungo e preciso.

Servizio e abbinamenti. Servire a 12–13 °C, non troppo freddo, in un grande calice da bianco di Borgogna, lasciando che il vino si apra nel bicchiere. Ideale con sogliola, granchio, risotto agli asparagi o formaggio di capra.