Description

Ca’ del Bosco, fondé par Maurizio Zanella, est l’une des maisons de référence de la Franciacorta. Annamaria Clementi, dédiée à sa mère, est sa Riserva de prestige, à base de chardonnay, pinot bianco et pinot nero et élevée de longues années sur lies. Le format magnum favorise un vieillissement lent et gracieux.

Le millésime 2009. 2009 fut un millésime chaud et généreux en Franciacorta, aux vins de base riches et ronds.

Bulles fines et crémeuses ; agrumes, fleurs blanches, brioche, noisette et miel, avec une longue finale minérale.

Service et accords. Servir à 9–11 °C dans un verre à vin blanc plutôt qu’une flûte. Superbe avec des crus de poisson, un risotto, un poisson blanc ou un grana padano affiné.