Description

Shafer Vineyards, fondé par la famille Shafer dans le Stags Leap District de la Napa Valley, est l’un des producteurs de cabernet les plus célèbres de Californie, réputé pour ses vignes de coteau.

Le millésime 1996. 1996 a donné des vins structurés et concentrés sur la North Coast californienne.

Mûre, cassis, prune, cacao et épices douces ; velouté, généreux et long.

Service et accords. Servir à 17–18 °C dans un grand verre, carafé une à deux heures à l’avance ; les bouteilles plus anciennes délicatement, pour laisser le dépôt. À marier avec une côte de bœuf, un agneau grillé ou des fromages affinés.