Description

Spottswoode est un domaine familial de St. Helena, dans la Napa Valley, réputé pour l’un des cabernets-sauvignons les plus élégants de Californie, issu de vignes du domaine cultivées en bio.

Le millésime 1997. 1997 fut un millésime célébré et généreux dans la Napa Valley.

Cassis, cerise noire, cèdre et herbes ; équilibré et raffiné, aux tanins fins et à la longue finale.

Service et accords. Servir à 17–18 °C dans un grand verre, carafé une à deux heures à l’avance ; les bouteilles plus anciennes délicatement, pour laisser le dépôt. À marier avec une entrecôte grillée, de l’agneau ou des plats aux champignons.