Descrizione

Spottswoode è una tenuta di famiglia a St. Helena, nella Napa Valley, nota per uno dei Cabernet Sauvignon più eleganti della California, da vigne di proprietà coltivate in biologico.

L’annata 1997. Il 1997 fu un’annata celebrata e generosa nella Napa Valley.

Cassis, ciliegia nera, cedro ed erbe; equilibrato e raffinato, con tannini fini e un lungo finale.

Servizio e abbinamenti. Servire a 17–18 °C in un calice ampio, decantato una o due ore prima; le bottiglie più vecchie con delicatezza, per lasciare il deposito. Abbinare a bistecca alla griglia, agnello o piatti ai funghi.