Description

Château Batailley est un Cinquième Cru de 1855 au sud-ouest de Pauillac, dirigé par la famille Castéja. C’est une référence du Pauillac traditionnel : dominé par le cabernet-sauvignon, sans artifice et fidèle à son terroir de graves.

Le millésime 1997. 1997 a donné des vins souples et vite accessibles ; cette bouteille est mûre et souple, prête à boire.

Cassis, cèdre et tabac avec des touches de graphite et d’herbes sèches ; corps moyen et structure ferme, avec aujourd’hui le caractère savoureux et fondu d’un bordeaux mûr.

Service et accords. Servir à 16–17 °C. Partenaire naturel du gigot d’agneau, du confit de canard, des plats aux champignons ou d’un rôti de bœuf.