Description

Cette Legacy Edition de Dom Pérignon 2008 rend hommage à Richard Geoffroy, le chef de cave qui a dirigé Dom Pérignon de 1990 à 2018, et marque la transmission à son successeur. Le 2008, millésime frais et tardif, est largement considéré comme l’une des grandes années champenoises.

Le millésime 2008. 2008 est considéré comme l’un des plus beaux millésimes champenois des dernières décennies : frais, tardif et racé, d’une tension remarquable.

Tendu et lumineux : zeste de citron, fleurs blanches, pomme verte et poire, puis brioche, amande grillée et une longue finale crayeuse et saline. La tension du 2008 promet des décennies d’évolution.

Service et accords. Servir à 9–11 °C dans un verre à vin blanc. Superbe avec des huîtres, des Saint-Jacques, un bar, la truffe blanche ou un vieux comté.