Description

La Romanée, à Vosne-Romanée, est un grand cru de moins d’un hectare et un monopole de la famille Liger-Belair. Cette ancienne bouteille date de la période précédant la reprise de la vinification par la famille au début des années 2000, et de telles bouteilles sont très rarement vues.

Le millésime 1965. 1965 fut une année fraîche et pluvieuse en Bourgogne ; les bouteilles qui subsistent sont des raretés appréciées pour leur histoire plus que pour leur puissance.

Après six décennies, on peut attendre un vin fragile et tertiaire : rose séchée, thé, sous-bois, épices douces et terre. Sa valeur tient à sa rareté et à son histoire ; l’état varie avec l’âge, c’est donc une bouteille de collectionneur.

Service et accords. Servir à 15–16 °C dans un grand verre à bourgogne. Carafer brièvement les bouteilles jeunes ; ouvrir les plus mûres une heure à l’avance et servir délicatement en laissant le dépôt dans la bouteille. Si on l’ouvre, le faire avec soin et l’apprécier seul.