Descrizione

La Romanée, a Vosne-Romanée, è un grand cru di meno di un ettaro e monopole della famiglia Liger-Belair. Questa vecchia bottiglia risale al periodo precedente il ritorno della famiglia alla vinificazione nei primi anni Duemila: bottiglie di questo tipo si vedono molto di rado.

L’annata 1965. Il 1965 fu un’annata fresca e piovosa in Borgogna; le bottiglie superstiti sono rarità apprezzate più per la loro storia che per la potenza.

Dopo sei decenni ci si può attendere un vino fragile e terziario: rosa secca, tè, sottobosco, spezie dolci e terra. Il suo valore sta nella rarità e nella storia; lo stato varia con l’età, perciò è una bottiglia per il collezionista.

Servizio e abbinamenti. Servire a 15–16 °C in un ampio calice da Borgogna. Decantare brevemente le bottiglie giovani; aprire quelle mature un’ora prima e versare con delicatezza, lasciando l’eventuale deposito nella bottiglia. Se la si apre, farlo con cura e gustarla da sola.