Descrizione

Il Domaine Leroy, fondato da Lalou Bize-Leroy nel 1988, lavora in biodinamica con rese minime. Il suo Clos de Vougeot proviene dal grand cru cintato creato dai monaci cistercensi ed è tra le versioni più ricercate della denominazione.

L’annata 2000. Il 2000 ha dato rossi di Borgogna più leggeri e profumati, maturati relativamente presto.

Ciliegia scura, prugna e violetta, con spezie, terra e un tocco di tartufo; concentrato, vellutato e profondo, con un lungo finale sapido.

Servizio e abbinamenti. Servire a 15–16 °C in un ampio calice da Borgogna. Decantare brevemente le bottiglie giovani; aprire quelle mature un’ora prima e versare con delicatezza, lasciando l’eventuale deposito nella bottiglia. Superbo con filetto di manzo, cervo, anatra selvatica o piatti al tartufo.