Description

Le Domaine Leroy, fondé par Lalou Bize-Leroy en 1988, travaille en biodynamie avec des rendements minuscules. Son Clos de Vougeot provient du grand cru clos créé par les moines cisterciens et compte parmi les versions les plus recherchées de l’appellation.

Le millésime 2000. 2000 a produit des bourgognes rouges plus légers et parfumés, arrivés à maturité assez tôt.

Cerise noire, prune et violette, avec épices, terre et une touche de truffe ; concentré, velouté et profond, avec une longue finale savoureuse.

Service et accords. Servir à 15–16 °C dans un grand verre à bourgogne. Carafer brièvement les bouteilles jeunes ; ouvrir les plus mûres une heure à l’avance et servir délicatement en laissant le dépôt dans la bouteille. Superbe avec un filet de bœuf, du chevreuil, un canard sauvage ou des plats truffés.