Descrizione

Il Domaine Bernard Dugat-Py di Gevrey-Chambertin è noto per vigne molto vecchie, rese minime e vini di notevole concentrazione. Il suo Charmes-Chambertin è una delle espressioni più ricercate di questo grand cru.

L’annata 2005. Il 2005 è una delle migliori annate di rossi di Borgogna degli ultimi decenni: matura, concentrata e strutturata per un lungo invecchiamento.

Ciliegia nera densa, mora e kirsch, con spezie, liquirizia e una profondità sapida e terrosa; ricco e potente, tannini maturi e finale lungo.

Servizio e abbinamenti. Servire a 15–16 °C in un ampio calice da Borgogna. Decantare brevemente le bottiglie giovani; aprire quelle mature un’ora prima e versare con delicatezza, lasciando l’eventuale deposito nella bottiglia. Ideale con selvaggina da piuma, guancia di manzo, cervo o formaggi duri stagionati.