Description

Le Domaine Bernard Dugat-Py, à Gevrey-Chambertin, est connu pour ses très vieilles vignes, ses rendements minuscules et des vins d’une concentration remarquable. Son Charmes-Chambertin est l’une des expressions les plus recherchées de ce grand cru.

Le millésime 2005. 2005 est l’un des plus beaux millésimes de bourgogne rouge des dernières décennies : mûr, concentré et structuré pour une longue garde.

Cerise noire dense, mûre et kirsch, avec épices, réglisse et une profondeur savoureuse et terrienne ; riche et puissant, aux tanins mûrs et à la finale longue.

Service et accords. Servir à 15–16 °C dans un grand verre à bourgogne. Carafer brièvement les bouteilles jeunes ; ouvrir les plus mûres une heure à l’avance et servir délicatement en laissant le dépôt dans la bouteille. Idéal avec du gibier à plume, une joue de bœuf, du chevreuil ou des fromages à pâte dure affinés.