Description

Montevertine, à Radda in Chianti, a été rendu célèbre par Sergio Manetti, qui ne croyait qu’au sangiovese. Le Pergole Torte, produit pour la première fois à la fin des années 1970, est l’un des grands sangiovese purs de Toscane, et ses étiquettes d’artiste sont elles-mêmes collectionnées.

Le millésime 2016. 2016 est considéré comme l’un des plus beaux millésimes toscans, alliant maturité, fraîcheur et équilibre.

Cerise rouge, violette, zeste d’orange, feuille de thé et notes terriennes et savoureuses ; frais, transparent et long, aux tanins fins.

Service et accords. Servir à 17 °C dans un grand verre à nebbiolo ou à bourgogne. Carafer deux heures ou plus les millésimes plus jeunes ; les plus anciens délicatement, pour séparer le dépôt. Parfait avec une bistecca, un rôti de porc, des pâtes à la truffe ou du pecorino.