Description

Tignanello, lancé par les Marchesi Antinori au début des années 1970, fut l’un des premiers vins toscans à élever le sangiovese en barriques et à l’assembler avec du cabernet, ouvrant l’ère des Super Toscans. Il provient du domaine Tignanello, dans le Chianti Classico.

Le millésime 2005. 2005 fut un millésime toscan plus frais et variable, aux vins plus frais et élégants.

Griotte, prune et violette, avec tabac, cuir, épices et herbes toscanes ; acidité vibrante, tanins fermes et finale savoureuse.

Service et accords. Servir à 17–18 °C dans un grand verre. Carafer une à deux heures les millésimes plus jeunes ; redresser la veille les bouteilles plus anciennes et les décanter délicatement. Parfait avec une bistecca alla fiorentina, des pappardelle au sanglier ou un pecorino affiné.