Description

Almaviva est une coentreprise entre Baron Philippe de Rothschild et Concha y Toro, à Puente Alto dans la vallée du Maipo. Son assemblage est mené par le cabernet-sauvignon avec carmenère et d’autres cépages bordelais.

Le millésime 2007. 2007 fut un millésime chaud et mûr dans la vallée du Maipo.

Cassis, cerise noire, poivre, herbes et cèdre ; mûr, structuré et élégant.

Service et accords. Servir à 17–18 °C dans un grand verre, carafé une à deux heures à l’avance ; les bouteilles plus anciennes délicatement, pour laisser le dépôt. À marier avec un bœuf grillé, de l’agneau ou des empanadas.