Descrizione

Château de Fargues appartiene alla famiglia Lur-Saluces, proprietaria di Château d’Yquem per oltre due secoli. La tenuta applica lo stesso metodo esigente, raccolte acino per acino di Sémillon e Sauvignon Blanc botritizzati, su una produzione minima.

L’annata 2013. Il 2013, annata difficile per i rossi di Bordeaux, ha portato a Sauternes un’ottima muffa nobile, con vini puri, freschi e vibranti.

Albicocca, mela cotogna, agrumi canditi, miele e cera d’api con un tocco di zafferano; ricco e cremoso ma sollevato da un’acidità vivace, con un lungo finale speziato.

Servizio e abbinamenti. Servire a 10–12 °C. Splendido con foie gras, erborinati, pollame arrosto alle albicocche o crostata al limone.