Description

Bartolo Mascarello, défenseur de la tradition à Barolo, assemblait les raisins de plusieurs crus, dont Cannubi, en un seul Barolo élevé en grands foudres. Le domaine est aujourd’hui dirigé par sa fille Maria Teresa.

Le millésime 2003. 2003, l’année de la canicule, a donné des nebbiolos mûrs et chaleureux.

Rose, cerise rouge, goudron, herbes sèches et épices ; tanins fins et fermes et une longue finale savoureuse.

Service et accords. Servir à 17 °C dans un grand verre à nebbiolo ou à bourgogne. Carafer deux heures ou plus les millésimes plus jeunes ; les plus anciens délicatement, pour séparer le dépôt. À marier avec des tajarin à la truffe, un brasato ou des fromages affinés.