Descrizione

Bartolo Mascarello, difensore della tradizione a Barolo, assemblava uve di più cru, tra cui Cannubi, in un unico Barolo affinato in grandi botti. La cantina è oggi guidata dalla figlia Maria Teresa.

L’annata 2003. Il 2003, l’anno della canicola, ha dato Nebbiolo maturi e caldi.

Rosa, ciliegia rossa, catrame, erbe secche e spezie; tannini fini e saldi e un lungo finale sapido.

Servizio e abbinamenti. Servire a 17 °C in un calice alto da Nebbiolo o da Borgogna. Decantare le annate più giovani per due ore o più; quelle più vecchie con delicatezza, per separare il deposito. Abbinare a tajarin al tartufo, brasato o formaggi stagionati.