Description

Bienvenues-Bâtard-Montrachet est un petit grand cru de Puligny-Montrachet, voisin du Bâtard-Montrachet. Le Domaine Ramonet de Chassagne-Montrachet est l’un des producteurs de blancs les plus vénérés de Bourgogne, et ses vieux millésimes sont très rares.

Le millésime 1978. 1978 est un millésime classique et célébré pour les bourgognes blancs, équilibré et de longue garde.

Doré ; miel, noisette, beurre, agrumes secs et grillé, avec une longueur savoureuse et minérale. Une bouteille mûre pour le collectionneur.

Service et accords. Servir à 12–13 °C, pas trop froid, dans un grand verre à bourgogne blanc, et laisser le vin s’ouvrir dans le verre. À apprécier seul ou avec un homard ou une volaille aux morilles.