Description

Le Domaine Georges Roumier, dirigé par Christophe Roumier, est l’un des domaines de rouges les plus vénérés de Chambolle-Musigny. Sa production minuscule de Corton-Charlemagne est une rareté de collection.

Le millésime 2003. 2003, l’année de la canicule, a donné des bourgognes blancs riches, mûrs et amples.

Agrumes mûrs, pomme jaune, noisette et grillé, avec un cœur minéral ferme et une longue finale saline.

Service et accords. Servir à 12–13 °C, pas trop froid, dans un grand verre à bourgogne blanc, et laisser le vin s’ouvrir dans le verre. À marier avec un homard, une volaille aux morilles ou du comté.