Descrizione

Bienvenues-Bâtard-Montrachet è un piccolo grand cru di Puligny-Montrachet, accanto al Bâtard-Montrachet. Il Domaine Ramonet di Chassagne-Montrachet è uno dei produttori di bianchi più venerati di Borgogna e le sue vecchie annate sono molto rare.

L’annata 1978. Il 1978 è un’annata classica e celebrata per i bianchi di Borgogna, equilibrata e longeva.

Dorato; miele, nocciola, burro, agrumi secchi e tostatura, con una lunghezza sapida e minerale. Una bottiglia matura per il collezionista.

Servizio e abbinamenti. Servire a 12–13 °C, non troppo freddo, in un grande calice da bianco di Borgogna, lasciando che il vino si apra nel bicchiere. Da gustare da solo o con astice o pollame alle spugnole.