Descrizione

Il Domaine Coche-Dury di Meursault è uno dei produttori di bianchi più venerati al mondo, con una produzione minuscola. Il suo Meursault village è così preciso e longevo da essere ricercato come i grand cru di altri produttori.

L’annata 2004. Il 2004 è un’annata fresca e classica per i bianchi di Borgogna, con acidità vivace e precisione.

La celebre riduzione «di fiammifero», poi limone, pesca bianca, nocciola e brioche tostata; teso, minerale e lunghissimo.

Servizio e abbinamenti. Servire a 12–13 °C, non troppo freddo, in un grande calice da bianco di Borgogna, lasciando che il vino si apra nel bicchiere. Superbo con rombo, astice, pollo alle spugnole o Comté stagionato.