Description

Le Domaine Coche-Dury, à Meursault, est l’un des producteurs de vins blancs les plus vénérés au monde, pour une production minuscule. Son meursault village est si précis et si apte au vieillissement qu’il est recherché comme les grands crus d’autres producteurs.

Le millésime 2004. 2004 est un millésime frais et classique pour les bourgognes blancs, à l’acidité vive et précise.

La célèbre réduction « allumette », puis citron, pêche blanche, noisette et brioche grillée ; tendu, minéral et très long.

Service et accords. Servir à 12–13 °C, pas trop froid, dans un grand verre à bourgogne blanc, et laisser le vin s’ouvrir dans le verre. Superbe avec un turbot, un homard, une volaille aux morilles ou un vieux comté.