Description

Le Domaine Leflaive est le domaine emblématique de Puligny-Montrachet et un pionnier de la biodynamie sous Anne-Claude Leflaive. Le Chevalier-Montrachet, sur le coteau pierreux juste au-dessus du Montrachet, donne le plus pur et le plus minéral des grands crus de Montrachet.

Le millésime 2003. 2003, l’année de la canicule, a donné des bourgognes blancs riches, mûrs et amples.

Fleurs blanches, agrumes, poire et amande, avec pierre à fusil et une minéralité cristalline et saline ; concentré et pourtant aérien, avec une finale sans fin.

Service et accords. Servir à 12–13 °C, pas trop froid, dans un grand verre à bourgogne blanc, et laisser le vin s’ouvrir dans le verre. Magnifique avec un homard, un turbot, des langoustines ou une volaille de Bresse à la crème.