Description

Valdicava, dirigée par Vincenzo Abbruzzese sur le versant nord-est de Montalcino, est réputée pour des Brunello d’une grande puissance et concentration.

Le millésime 2001. 2001 est l’un des grands millésimes classiques toscans, équilibré et de longue garde.

Cerise noire, prune, cuir, réglisse et épices ; dense, ferme et long.

Service et accords. Servir à 17 °C dans un grand verre à nebbiolo ou à bourgogne. Carafer deux heures ou plus les millésimes plus jeunes ; les plus anciens délicatement, pour séparer le dépôt. À marier avec une bistecca, un bœuf braisé ou du sanglier.