Descrizione

Valdicava, guidata da Vincenzo Abbruzzese sul versante nord-orientale di Montalcino, è nota per Brunello di grande potenza e concentrazione.

L’annata 2001. Il 2001 è una delle grandi annate classiche toscane, equilibrata e longeva.

Ciliegia scura, prugna, cuoio, liquirizia e spezie; denso, saldo e lungo.

Servizio e abbinamenti. Servire a 17 °C in un calice alto da Nebbiolo o da Borgogna. Decantare le annate più giovani per due ore o più; quelle più vecchie con delicatezza, per separare il deposito. Abbinare a bistecca, brasato o cinghiale.