Description

Springbank, à Campbeltown, est l’une des rares distilleries écossaises familiales et malte encore son propre orge. Les anciennes mises en bouteille de 21 ans comme celle-ci comptent parmi les plus recherchées.

Fruits tropicaux, xérès, sel marin, cire d’abeille et un soupçon de fumée ; huileux, complexe et long.

Service et accords. Servir pur à température ambiante dans un verre de dégustation en forme de tulipe ; ajouter si on le souhaite quelques gouttes d’eau plate pour ouvrir les arômes. Une bouteille de collection ; si on l’ouvre, à savourer lentement.