Descrizione

Giacomo Bologna di Braida, a Rocchetta Tanaro, dimostrò con il Bricco dell’Uccellone, uscito negli anni Ottanta, che la Barbera affinata in barrique poteva stare tra i grandi vini d’Italia.

L’annata 1998. Il 1998 fu una buona annata piemontese classica.

Ciliegia nera, prugna, spezie e vaniglia, con la vivace acidità della Barbera; ricco e succoso.

Servizio e abbinamenti. Servire a 17–18 °C in un calice ampio. Decantare le annate più giovani per una o due ore; tenere in piedi le bottiglie più vecchie dal giorno prima e decantarle con delicatezza. Abbinare a salumi, pasta al ragù o carni arrosto.