Descrizione

Château Pichon Longueville Baron è un Second Cru del 1855 a Pauillac, con vigneti su ghiaia proprio di fronte a Château Latour. Il Cabernet Sauvignon guida un assemblaggio stabilmente tra i più potenti dei «super second».

L’annata 1989. Il 1989 fu un’annata calda e precoce di grande maturità, che diede vini ricchi e generosi, dai tannini morbidi e dalla texture sontuosa.

Cassis e mora, grafite, cedro e cioccolato fondente su una bocca densa e strutturata. Con il tempo acquista note di scatola di sigari, tartufo e una lunghezza sapida e minerale.

Servizio e abbinamenti. Servire a 17 °C dopo la decantazione. Eccellente con costata alla griglia, spalla d’agnello al rosmarino o un tortino di funghi e castagne.