Descrizione

Grange fu creato negli anni Cinquanta dall’enologo di Penfolds Max Schubert, ispirato da Bordeaux. Con la sigla Bin 95, è un assemblaggio multiregionale dell’Australia Meridionale a base di Shiraz, spesso con un po’ di Cabernet Sauvignon, affinato in rovere americano nuovo.

L’annata 1983. Il 1983 fu un’annata calda e siccitosa in Australia Meridionale; il vino è oggi pienamente maturo.

Mora, prugna, moka, liquirizia e spezie; con il tempo cuoio, terra e frutta secca. Corpo pieno, denso e lunghissimo.

Servizio e abbinamenti. Servire a 17–18 °C in un calice ampio, decantato una o due ore prima; le bottiglie più vecchie con delicatezza, per lasciare il deposito. Abbinare a roast beef, agnello, cervo o formaggi duri.