Description

Grange a été créé dans les années 1950 par l’œnologue de Penfolds Max Schubert, inspiré par Bordeaux. Étiqueté Bin 95, c’est un assemblage multirégional d’Australie-Méridionale fondé sur la syrah, souvent avec un peu de cabernet-sauvignon, élevé en chêne américain neuf.

Le millésime 1983. 1983 fut une année chaude et sèche en Australie-Méridionale ; le vin est aujourd’hui pleinement mûr.

Mûre, prune, moka, réglisse et épices ; avec l’âge, cuir, terre et fruits secs. Corsé, dense et très long.

Service et accords. Servir à 17–18 °C dans un grand verre, carafé une à deux heures à l’avance ; les bouteilles plus anciennes délicatement, pour laisser le dépôt. À marier avec un rôti de bœuf, de l’agneau, du chevreuil ou des fromages à pâte dure.