Description

Sperss est le vin de vigne unique de Gaja à Serralunga d’Alba, dans la zone du Barolo. Pendant une période, il a été embouteillé en Langhe DOC car Gaja y ajoutait un peu de barbera ; son nom signifie « nostalgie » en piémontais.

Le millésime 2001. 2001 est un grand millésime piémontais, équilibré et de longue garde.

Cerise noire, rose, goudron, réglisse et épices ; puissant, structuré et long.

Service et accords. Servir à 17 °C dans un grand verre à nebbiolo ou à bourgogne. Carafer deux heures ou plus les millésimes plus jeunes ; les plus anciens délicatement, pour séparer le dépôt. À marier avec un brasato, du gibier ou la truffe.