Descrizione

Sperss è il vino da singolo vigneto di Gaja a Serralunga d’Alba, nella zona del Barolo. Per un periodo è stato imbottigliato come Langhe DOC perché Gaja vi aggiungeva una piccola quota di Barbera; il nome significa «nostalgia» in piemontese.

L’annata 2001. Il 2001 è una grande annata piemontese, equilibrata e longeva.

Ciliegia scura, rosa, catrame, liquirizia e spezie; potente, strutturato e lungo.

Servizio e abbinamenti. Servire a 17 °C in un calice alto da Nebbiolo o da Borgogna. Decantare le annate più giovani per due ore o più; quelle più vecchie con delicatezza, per separare il deposito. Abbinare a brasato, selvaggina o tartufo.