Descrizione

Corton-Charlemagne, sulla collina di Corton, è uno dei grandi grand cru bianchi di Borgogna e prende il nome dall’imperatore Carlo Magno. «Quintessence» è la selezione di punta di Vincent Girardin da questo vigneto.

L’annata 2004. Il 2004 è un’annata fresca e classica per i bianchi di Borgogna, con acidità vivace e precisione.

Limone, mela verde e pesca bianca, con pietra focaia, nocciola e tostatura; pieno e saldo, con un lungo finale gessoso.

Servizio e abbinamenti. Servire a 12–13 °C, non troppo freddo, in un grande calice da bianco di Borgogna, lasciando che il vino si apra nel bicchiere. Abbinare ad astice, rombo, vitello alla crema o Comté stagionato.